Objectif et contenu

L’objectif principal est de présenter :

• Les problèmes de santé publique liés à l’alimentation et à la nutrition, notamment dans les sociétés du Sud : nature ; ampleur et distribution dans la population ; déterminants et conséquences ;
• Les programmes et stratégies de prévention et d’intervention, et les politiques nutritionnelles, destinés à y remédier.

Problèmes de santé publique liés à l’alimentation et à la nutrition :
   Alimentation et nutrition dans le monde ;
   Sécurité alimentaire/nutritionnelle ;
   Nutrition durable ;
   Transition nutritionnelle ;
   Déterminants économiques et socioculturels des comportements alimentaires ;
   Sous-nutrition de la mère et du jeune enfant ;
   Malnutritions en situation d’urgence ;
   Carences en micronutriments ;
   Maladies chroniques liées à l'alimentation dans les pays du Sud.

Programmes et stratégies de prévention et d’intervention :
   Stratégies de lutte contre les malnutritions ;
   Éducation à la nutrition dans les pays du Sud ;
   Programmes de lutte contre la malnutrition aiguë ;
   Lutte contre les carences en micronutriments ;
   Surveillance et prévention de l’obésité et des maladies chroniques au Sud ;
   Approche programmatique pour la mise en Å“uvre des stratégies de lutte contre la malnutrition.

Nombre ECTS

5

Modalité et nombre d'heures

Enseignement en présentiel
   CM : 42 h
   ED : 8 h

Caractère

Obligatoire pour le parcours Nutrition Internationale

Recommandé pour parcours

Nutrition Internationale

Modalités de contrôle des connaissances

1 examen écrit (2h) à l’issue du semestre 3

Commentaires

Prérequis: notions de nutrition générale et des questions de développement

Les enseignements sont donnés par des chercheurs et ingénieurs d’instituts de recherche (IRD, Cirad, Inserm, INRA…), des enseignants de santé publique et des professionnels issus de la société civile (ONG) ou d’organismes des Nations Unies

Responsable

agnes.gartner@ird.fr, IRD, UMR NUTRIPASS